Sint Canarus
Ooit de kleinste,
maar nog altijd de gezelligste
brouwerij van België.
Ooit de kleinste,
maar nog altijd de gezelligste
brouwerij van België
Welkom bij Huisbrouwerij Sint Canarus
De mooiste en de beste brouwerij van Gottem
Wij zijn een kleine, maar echte ambachtelijke brouwerij.
We doen alles zelf en daar zijn we trots op.
We maken verschillende bieren die we allemaal ook zelf graag drinken.
U kan ze proeven in ons gezellige cafeetje en u kan ze ook kopen in de betere drankenhandels.
Ontdek onze bieren
- Sint Canarus Tripel - 7.5 vol.% alc.
- Maeght van Gottem - 6.5 vol.% alc.
- Witte Piet - 5.0 vol.% alc.
- Stravvere Piet - 10.0 vol.% alc.
- Potteloereke bruin - 8.0 vol.% alc.
- Père Canard - bruin - 8.5 vol.% alc.
- Stoute Piet - 10 vol.% alc.
Sint Canarus Tripel
7.5 vol.% alc.
Ons eerste biertje en nog altijd het best verkopende. En dat is geen toeval.
Het is uiterst gebalanceerd, niet te dit en niet te dat, aangenaam zacht en doordrinkbaar. Enorm fruitig.
Gebrouwen op natuurlijke wijze zonder chimique, en dat proef je. Gegarandeerd geen koppijn de dag erna.
Maeght van Gottem
6.5 vol.% alc.
De Maeght van Gottem is een zuiver natuurbier. Blond, 6.5 vol.% alc., met de fijnste Belgische hoppen en zelfs een hoppe-belletje in ieder flesje.
In feite is het niet meer en niet minder dan een wereldwonder. Daardoor is het ook een beetje zeldzaam, zoals de naam al deed vermoeden.
Aangenaam droog en bitter, maar zeker niet overdreven. Zomerse dorstlesser voor liefhebbers van een bittertje.
Witte Piet
5.0 vol.% alc.
Typisch tarwebier Belgische stijl, achtergedaan van Dentergems Wit, maar dan nog beter.
Gebrouwen met pilsmout en tarwemout, een speciale Weizzengist, een snuifje koriander en een geheim ingrediënt maken het af.
Slechts 5 % alc. , natuurlijk troebel, boordevol vitaminen.
Stravvere Piet
10.0 vol.% alc.
Straf blond bier zoals de brouwer het zelf graag heeft : sterk (10%) , blond, stevig gehopt. Maar toch alles met mate.
Voorheen genaamd “Straffe Piet” maar naamswijziging is er gekomen op vraag van een brouwer uit Brugge die bang was dat er verwarring in het spel zou zijn. Ocharme.
Potteloereke bruin
8.0 vol.% alc.
Het Potteloereke is een stevig bruin bier van 8 vol.% alc., gebrouwen op vraag van de Meigemse Pottenbakkerij ’t Hoveke.
Dit Pottenbakkersbier komt best tot zijn recht wanneer het geschonken wordt in de speciale artisanale Potteloereke-bierpot.
Potteloereke wordt gebrouwen met een mengeling van speciale bleke en donkere moutsoorten en bruine kandijsuiker. Het Potteloereke heeft een fruitig aroma, een stevige schuimkraag en een lichtzoete afdronk.
Père Canard
8.5 vol.% alc.
Ontstaan uit een missing, 't is te zeggen een foutje in de moutstorting, maar toch uiterst geslaagd en daarom blijft het bestaan.
Gebrouwen met een fijne mengeling van speciale moutsoorten, fijne Poperingse hoppen (niet te veel), en een gist van zeer goede ja zelfs sacrale afkomst.
Aanvankelijk gebrouwen als Kerstbier, maar te lekker om enkel rond Kerst te drinken. Daarom staat er nu op het etiket : "Kerst, Paas en Sinksenbier", en zo kunnen we er heel het jaar van genieten.
Alcohol : 8.5 à 9 vol.% alc. Kleur roodbruin, kleur enkel afkomstig van de mout, niet uit een pulle ! Iets zachter van karakter dan het Potteloereke.
Stoute Piet
10.0 vol.% alc.
De brouwer wilde eens de Westvleteren 12 achterdoen, wegens CORONA-congé. De 1e lezing zat er toch redelijk naast. Al werd het wel een lekker bierke.
Het recept werd en wordt nog bijgeschaafd. Door het gebruik van een uitgelezen mengeling Belgische bleke, donkere en geroosterde moutsoorten werd het een bier met een enorme diepgang. Wel wat straf, er zijn er al meerdere zat van geweest.
Ontdek onze bieren
Sint Canarus Tripel
7.5 vol.% alc.
Sint Canarus Tripel
7.5 vol.% alc.
Ons eerste biertje en nog altijd het best verkopende. En dat is geen toeval.
Het is uiterst gebalanceerd, niet te dit en niet te dat, aangenaam zacht en doordrinkbaar. Enorm fruitig.
Gebrouwen op natuurlijke wijze zonder chimique, en dat proef je. Gegarandeerd geen koppijn de dag erna.
Maeght van Gottem
6.5 vol.% alc.
Maeght van Gottem
6.5 vol.% alc.
De Maeght van Gottem is een zuiver natuurbier. Blond, 6.5 vol.% alc., met de fijnste Belgische hoppen en zelfs een hoppe-belletje in ieder flesje.
In feite is het niet meer en niet minder dan een wereldwonder. Daardoor is het ook een beetje zeldzaam, zoals de naam al deed vermoeden. Aangenaam droog en bitter, maar zeker niet overdreven. Zomerse dorstlesser voor liefhebbers van een bittertje.
Witte Piet
5.0 vol.% alc.
Witte Piet
5.0 vol.% alc.
Typisch tarwebier Belgische stijl, achtergedaan van Dentergems Wit, maar dan nog beter.
Gebrouwen met pilsmout en tarwemout, een speciale Weizzengist, een snuifje koriander en een geheim ingrediënt maken het af.
Slechts 5 % alc. , natuurlijk troebel, boordevol vitaminen.
Stravvere Piet
10.0 vol.% alc.
Stravvere Piet
10.0 vol.% alc.
Straf blond bier zoals de brouwer het zelf graag heeft : sterk (10%) , blond, stevig gehopt. Maar toch alles met mate.
Voorheen genaamd “Straffe Piet” maar naamswijziging is er gekomen op vraag van een brouwer uit Brugge die bang was dat er verwarring in het spel zou zijn. Ocharme.
Potteloereke bruin
8.0 vol.% alc.
Potteloereke bruin
8.0 vol.% alc.
Het Potteloereke is een stevig bruin bier van 8 vol.% alc., gebrouwen op vraag van de Meigemse Pottenbakkerij ’t Hoveke.
Dit Pottenbakkersbier komt best tot zijn recht wanneer het geschonken wordt in de speciale artisanale Potteloereke-bierpot. Potteloereke wordt gebrouwen met een mengeling van speciale bleke en donkere moutsoorten en bruine kandijsuiker. Het Potteloereke heeft een fruitig aroma, een stevige schuimkraag en een lichtzoete afdronk.
Père Canard
8.5 vol.% alc.
Père Canard
8.5 vol.% alc.
Ontstaan uit een missing, 't is te zeggen een foutje in de moutstorting, maar toch uiterst geslaagd en daarom blijft het bestaan. Gebrouwen met een fijne mengeling van speciale moutsoorten, fijne Poperingse hoppen (niet te veel), en een gist van zeer goede ja zelfs sacrale afkomst. Aanvankelijk gebrouwen als Kerstbier, maar te lekker om enkel rond Kerst te drinken. Daarom staat er nu op het etiket : "Kerst, Paas en Sinksenbier", en zo kunnen we er heel het jaar van genieten. Alcohol : 8.5 à 9 vol.% alc. Kleur roodbruin, kleur enkel afkomstig van de mout, niet uit een pulle ! Iets zachter van karakter dan het Potteloereke.
Stoute Piet
10.0 vol.% alc.
Stoute Piet
10.0 vol.% alc.
De brouwer wilde eens de Westvleteren 12 achterdoen, wegens CORONA-congé. De 1e lezing zat er toch redelijk naast. Al werd het wel een lekker bierke.
Het recept werd en wordt nog bijgeschaafd. Door het gebruik van een uitgelezen mengeling Belgische bleke, donkere en geroosterde moutsoorten werd het een bier met een enorme diepgang. Wel wat straf, er zijn er al meerdere zat van geweest.
Onze heerlijke bieren
vind je bij de drankenhandel
in jouw buurt
Kom onze bieren proeven!
Kom langs in ons gezellige cafeetje en proef ons uitgebreid assortiment bieren.
Het cafeetje is iedere zondag open vanaf 11u tot 21u of later.
Bezoek Huisbrouwerij
Sint Canarus
Wil je ook eens de brouwketels zien? Dat kan.
Een kleine gezelschap? Doe mee aan de rondleiding door Dr Canarus zelve, iedere eerste zondag van de maand. Start om 11u aan het proeflokaal. Een groep van min. 20 personen : we ontvangen je graag op afspraak.
Het scenario ziet er standaard als volgt uit:
je neemt plaats in het proeflokaal, welkomstwoord door Dr Canarus;
situering van de brouwerij en voorstelling van het gamma;
degustatie van een bier naar keuze;
wandeling naar de brouwzaal (op 300 meter afstand, geen trappen);
rondgang in de brouwerij;
terug naar het proeflokaal;
degustatie van een 2e bier naar keuze;
gezellig samenzijn en bier kopen om mee te doen naar huis!
Voor een groep van 50 personen reken je best anderhalf uur tot twee uur. Het programma kan in onderleg ingekort of langer gemaakt worden.
Bezoek huisbrouwerij
Sint Canarus
Wil je ook eens de brouwketels zien? Dat kan.
Een kleine gezelschap? Doe mee aan de rondleiding door Dr Canarus zelve, iedere eerste zondag van de maand. Start om 11u aan het proeflokaal. Een groep van min. 20 personen : we ontvangen je graag op afspraak.
Het scenario ziet er standaard als volgt uit:
je neemt plaats in het proeflokaal, welkomstwoord door Dr Canarus;
situering van de brouwerij en voorstelling van het gamma;
degustatie van een bier naar keuze;
wandeling naar de brouwzaal (op 300 meter afstand, geen trappen);
rondgang in de brouwerij;
terug naar het proeflokaal;
degustatie van een 2e bier naar keuze;
gezellig samenzijn en bier kopen om mee te doen naar huis!
Voor een groep van 50 personen reken je best anderhalf uur tot twee uur. Het programma kan in onderleg ingekort of langer gemaakt worden.
Wij brouwen jouw bier
Hobbybrouwers, wij stellen onze brouwzaal ter beschikking om je eigen recept te brouwen per 800 of 1700 Liter. Je mag komen meehelpen, zeker met het bottelen, maar het moet niet.
Heb je een horecazaak en wens je een eigen bier in niet al te grote hoeveelheden? Of een eigen bier voor een vereniging?
Vanaf 20 bakken kan je bij Huisbrouwerij Sint Canarus terecht.
Wij brouwen jouw bier
Hobbybrouwers, wij stellen onze brouwzaal ter beschikking om je eigen recept te brouwen per 800 of 1700 Liter. Je mag komen meehelpen, zeker met het bottelen, maar het moet niet.
Heb je een horecazaak en wens je een eigen bier in niet al te grote hoeveelheden? Of een eigen bier voor een vereniging?
Vanaf 20 bakken kan je bij Huisbrouwerij Sint Canarus terecht.
Het verhaal van Huisbrouwerij Sint Canarus
Zo rond 1988 moet het geweest zijn, kreeg ik als jonge gast plots goesting om eens bier te brouwen in moeders kastrollen. Zo gezegd zo gedaan, ik met de vélo naar de bib achter een boekske over bierbrouwen, tinternet was zo nog niet in voege gelijk vandaag.
Op een gasvuur van tante Soes en in een kastrol van moeder werd een eerste 10 liter bier gebrouwen en vergist. Het moet zijn dat het drinkbaar was, want een aantal keer per jaar werd toch het vuur onder de ketel gestoken.
Een paar jaar later kon ik via Donald D.D. een oude wasketel op de kop tikken. De capaciteit steeg van 10 liter naar ongeveer 70 liter. Ondertussen verhuisden we van Astene naar Gottem (circa 1993), waar er af en toe gebrouwen werd op het koerke.
Rita van Aarsele & Christophe waren ongetwijfeld al bierdrinkers, maar met een brouwer-pachter in hun huizeke werden ze nog meer besmet met de biermicrobe. De brouwerij verhuisde naar de leegstaande magazijnen bij Rita in Aarsele.
